250 gr. kleine champignons
4 teentjes fijngesneden knoflook
1 el citroensap
1 dl droge witte wijn
half kopje bouillon
1/2 tl paprikapoeder
1/4 tl chilipoeder (voor een pittige versie een klein mespuntje piri piri)
zout en peper
1 el vers gehakte peterselie
Bak de champignons in de hete olijfolie samen met de knoflook in ca. 2 minuten. Zet het vuur laag en roer er citroensap, wijn, bouillon, paprikapoeder, chilipoeder, peper en zout door. Laat dit samen een paar minuten zachtjes koken.
Bestrooi met voor het serveren de peterselie.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten