250 gr fijngesneden wittekool
200 gr julienne gesneden wortel
1 ons taugé
2 in fijne reepjes gesneden uien
2 theel koenjit
2 kopjes (rijst)azijn
2 rode pepers
1 fijngehakt teentje knoflook
3 eetl suiker
1 theelepel bouillonpoeder
Breng 2 kopjes azijn met de suiker, bouillonpoeder en koenjit aan de kook. Doe de groenten erbij en laat een paar minuutjes koken. De groenten moet knapperig blijven.
Doe de hete groenten in een schone pot (de pot afwassen met soda en goed naspoelen met heet water) en laat afkoelen.
De atjar kan een paar weken in de koelkast bewaard worden en is een heerlijk fris gerecht bij alle rijst(tafel) recepten.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten