Aardappelsalade

Ingrediënten voor 4 personen

1 pond gekookte afgekoelde nieuwe aardappelen
halve pot augurkblokjes en fijngesneden zilveruitjes
1 dl mayonaise
1.5 dl yoghurt
1 handvol fijngesneden bieslook
1 eetlepel wijnazijn 
halve eetlepel mosterd
1 eetlepel tomatenketchup
1 mespunt paprikapoeder
2 ons blokjes ham (voor een vegetarische salade: ook lekker zonder ham)
aromat en peper

Bereidingswijze

Snijd de aardappelen in blokjes. Roer eerst de mayonaise, yoghurt, mosterd en tomatenketchup goed door elkaar. Voeg dit mengsel samen met de andere ingrdiënten toe aan de  aardappelen, voorzichtig omscheppen!
Naar eigen smaak eventueel nog wat aromat en peper toevoegen.

Heerlijk met asperges en een gekookt eitje!