400 gram geraspte gruyere
400 gram geraspte emmentaler
25 gr blauwe kaas
5 dl droge witte wijn
1 teentje knoflook
scheutje citroensap
2 el maizena
scheutje kirsch
nootmuskaat
peper
Smeer de binnenkant van de fonduapan in met een half stukje knoflook.
In de fonduepan wijn en citroensap op een laag pitje verwarmen. (niet aan de kook brengen).
De geraspte kaas in gedeelten met een houten lepel door de warme wijn roeren tot alle kaas gesmolten is.
Verkruimel voor een pittig smaakje wat blauwe kaas door het mengsel.
De maizena met de kirsch tot een glad papje roeren en door de kaasfondue mengen.
Op smaak brengen met nootmuskaat en peper.
Houd de fondue op temperatuur op een rechaud.
Dip met stokbrood en bijv. paprika, bloemkoolroosjes, cherrytomaatjes, borrelworstjes, hamblokjes, champignons en heel lekker bij kaasfondue is een verse fruitssalade.
Nb. We hebben gisteren zo zitten smullen, dat ik helaas vergeten was om een foto te maken.
Dus met dank aan AH een leuk plaatje van internet geplukt!
