zondag 21 november 2010

Stoofperen

Ingrediënten voor 4 personen

1 1/2 kg stoofperen
ca. 12 kruidnagelen
1 pijpje kaneel
ca. 65 gram suiker
1 dl rode bessensap
1 dl rode port (ruby)
1 eetl. allesbinder

Schil de peren en laat de steeltjes er aan vastzitten. Steek in de top van elke peer een kruidnagel. Plaats de peren rechtop naast elkaar op de bodem van een pan bodem. Voeg het kaneelpijpje toe en strooi de suiker er over. Voeg daarna bessensap, rode port en zoveel water toe tot de peren net onder staan en alleen de steeltjes erboven uit steken. Breng alles langzaam tot het kookpunt. Laat de peren in ruim 2 uur, met het deksel op de pan, heel zachtjes gaar koken.
Neem de peren uit de pan. Breng het kookvocht  opnieuw aan de kook. Strooi allesbinder er door en roer alles goed door. Giet de saus over de peren.

zaterdag 20 november 2010

woensdag 17 november 2010

Coda ding 14 Mediawijsheid

Wat was het leven vroeger toch heerlijk simpel. Een schortje, een plumeautje en een liefhebbende echtgenoot, die de centjes binnen bracht, meer had je niet nodig om er "cute" uit te zien.
Series als Mad Men illustreren dat mooi en het is niet voor niets zo'n succesvolle serie. Het begrip mediawijsheid was toen nog niet uitgevonden.
Wat een rust...ook ik raak wel eens de weg kwijt in deze coda dingen, maar goed het heeft wel mijn aandacht gepakt en vastgehouden, ik ben benieuwd waar dit verder toe leidt!

,"Mediawijsheid duidt op het geheel van kennis, vaardigheden en mentaliteit waarmee burgers zich bewust, kritisch en actief kunnen bewegen in een complexe, veranderlijke en fundamenteel gemedialiseerde wereld." (Raad voor Cultuur, juli 2005).

De rol van bovenstaande als onderdeel van mijn werk vind ik moeilijk te omschrijven. Ik kijk niet op het beeldscherm van een klant, er bestaat   ook nog zoiets als privacy. Voor wat betreft de jeugd ligt een belangrijke taak voor de ouders en opvoeders weggelegd, zij zijn de aangewezen personen om  kinderen hierin te begeleiden, te waarschuwen en te beschermen.
De overheid waarschuwt ons met spotjes van Postbus 51, dus belangrijk genoeg is mijn conclusie.
Deze nieuwe cyberwereld waarin wij makkelijk kunnen verdwalen is een kluwen van list en bedrog en kritisch en alert zijn blijft geboden.

Jammer dat onze sociale samenleving vervlakt in bijna "asociale" contacten door al onze zogenaamde sociale netwerken, facebook, twitter, hyves om er maar een paar te noemen. Waar zijn de echte mensen gebleven, die waar je een kopje koffie of thee mee drinkt en waar je echt mee praat?
Triest maar waar, weten onze kinderen en kleinkinderen dat! Dat wij elkaar opzochten, om elkaar ook echt te zien en naar elkaar te luisteren?  Gelukkig ben ik nog van de oudere generatie en zit graag aan een echte tafel met een hapje en een drankje...en een goed gesprek, duhhhh!
Is het nu onze taak om de nieuwe generatie hiervoor te behoeden? De teerling is geworpen en in deze wereld is het dus zeker van belang om juist hen waakzaam te houden, dus mediawijsheid zou net zoals filosofie een verplicht vak op school moeten worden. Daar ben ik van overtuigd.

Eigenlijk zou ik willen zeggen, mensen ga meer naar het theater, museum en lees een boek, maakt niet uit wat maar doe iets wat echt verrijkt, ga koken, schilderen, punikken of sokken breien en zo kan ik wel eindeloos doorgaan. En... voor wat mijzelf betreft steek ik mijn hand in eigen boezem en probeer ook ik waakzaam te blijven, de  lessen in mediawijsheid neem ik graag ter harte en probeer ik ook in mijn persoonlijke leven toe te passen.
Het Noorderlicht, prachtig fenomeen, daar kan geen internet tegenop, dat moet je gezien en gevoeld hebben.

Soepzooitje van de dag

http://awfullibrarybooks.net/
Met dank aan Hélène.

vrijdag 12 november 2010

join this group!

http://www.facebook.com/pages/Protest-tegen-bezuinigingen-kunstcultuursector/165231613487448?v=wall

Community pagina die zich richt op het afschuwelijke feit dat het aankomende kabinet de grootste fout van deze eeuw gaat maken; extreem bezuinigen op de kunst/cultuursector. Doel van deze community pagina is om een datum te prikken en te demonstreren in Den Haag zodat wij, als gezicht van de kunst/ cultuursector, laten zien dat wij het hiermee niet mee eens zijn.
 

donderdag 4 november 2010

Calzone met spinazie

Ingrediënten voor 4 personen
pizzadeeg voor 4 pizzas
400 gr. spinazie
bakje champignons
1 el olijfolie
2 knoflooktenen
1 ei
2 eetl. crème fraiche
150 gr. gorgonzola
1 eetl. groene pesto
zout en versgemalen peper

Verwarm de oven voor op 220 graden C.
Champignons bakken tot het vocht verdampt is.
Rol het pizzadeeg uit tot 4 ronde lappen.
Laat de spinazie slinken in de olijfolie roer de fiingesneden knoflook erdoor. Laat het geheel goed uitlekken en snijd de spinazie fijn. Meng het ei, de crème fraiche, de verkruimelde gorgonzola, spinazie en de champignons door elkaar. Breng op smaak met pesto en zout en peper. Verdeel het mengsel over de 4 deegcirkels, klap het deeg dubbel en rol de randjes op.
Druk de deegrandjes met een vork in een ribbelpatroontje.
Bak de calzones in 20 min. gaar en bruin

Soepzooitje van de dag

http://www.nieuwslog.nl/2010/11/02/berlusconi-beter-pedofiel-dan-homo/

Over narcisme gesproken.  

dinsdag 2 november 2010

Coda ding 13 Auteursrecht en plagiaat.

http://www.flickr.com/photos/todaytoo2/4753942357/ De foto rechtsonderin stond één dag op flickr en tot mijn verbazing had iemand uit Griekenland hem al gevonden en toestemming gevraagd voor plaatsing in zijn groep, netjes toch!


Om maar met de deur in huis te vallen, dit coda ding had naar mijn mening coda ding 3 moeten zijn. Dit is toch wel één van de eerste dingen waar je als blogger tegen aanloopt: wat mag wel en niet, wat kan wel en niet.

Ik had eigenlijk een andere foto (van een professionele fotograaf) boven dit stukje willen plaatsen, maanden geleden toestemming gevraagd, nooit antwoord gekregen. Jammer dan...ik ben in dit geval voor mijn eigen foto's gegaan...het mag van mezelf. Dus dat zit wel snor.

Om terug te komen op waar het hier om gaat, de grens is wat mij betreft een hele dunne lijn.
Okay, duidelijk is dat je niet zomaar lappen tekst copieert en zelf de eer opstrijkt. Plagiaat heet dat en letterlijk is dit diefstal.
Waar maak ik mij schuldig aan als ik hier afbeeldingen van google gebruik? Dat is de dunne lijn waar ik het over heb. Bronvermelden? We "sharen" ons wezenloos. Mijn mening "gooi" het dan niet op internet als je niet wil dat  iemand anders er gebruik van maakt.

Art 1 Auteurswet «Het auteursrecht is het uit­sluitend recht van de maker van een werk van letterkunde, wetenschap of kunst, of van diens rechtverkrijgenden, om dit openbaar te maken en te verveelvoudigen, behoudens de beperkingen, bij de wet gesteld.»
Iemand die iets creëert, in welke kunstvorm dan ook en de behoefte heeft dit te publiceren, bijvoorbeeld via internet, wordt beschermd door de wet hierboven.
Hier is de grens duidelijk aangegeven. Licenties worden door de kunstenaar zelf gekozen en de rechten blijven bij de creator. Tenzij hij/zij deze verkoopt uiteraard!

Voor het grijze gebied waarin wij ons zo vaak begeven, denk maar aan muziek downloaden, blijft het wat mij betreft een wirwar van dunne grenslijntjes, regeltjes en overige restricties, dus vind ik het soms heel vermoeiend om steeds te denken "mag dat?".

Dat is waar het, naar mijn opinie, uiteindelijk om draait bij dit Coda ding, zonder de moraalridder uit te hangen.



Soepzooitje van de dag

http://rattenoverlast.nl/pages/muskusrat.php
Misschien ligt hier een nieuwe toekomst voor Wilders, muskusratten (er) uitzetten.

Stof genoeg om over na te denken, ik ga in ieder geval verder met Coda ding 13 auteursrecht en plagiaat...