zuurkoolstamppot

Ingrediënten voor 4 personen

500 g zuurkool
2 dl appelsap
1 grote ui gesnipperd
scheutje olie
puree van 1 kg. aardappelen
250 g bacon in stukjes
2 zoetzure appels in stukjes

Kook de zuurkool 15 min. in de appelsap.
Fruit de ui en bak de bacon uit.
Schep de zuurkool door de puree, voeg de ui, bacon en appels toe en laat het gerecht goed doorwarmen.

Soepzooitje van de dag...of "meegaan" met de tijd?

http://www.nieuwslog.nl/2010/10/20/video-australier-krijgt-vonnis-via-facebook/

Omroep Gelderland - Nieuws - nieuwsartikel - Bibliotheken roepen op tot actie

Omroep Gelderland - Nieuws - nieuwsartikel - Bibliotheken roepen op tot actie

Filet a Sunfish

Soepzooitje van de dag

Komt een vrouw bij mij aan de balie en zegt: "Jullie hebben helemaal geen boeken over parkieten. Ik heb al bij de kanaries gezocht en bij de duiven, maarrehhh... niets over parkieten!"

sajoer lodeh (groentengerecht)

Ingrediënten voor 4 personen

300 gr. spitskool, gesneden
200 gr. sperziebonen
0.5 l. bouillon, van tablet
1 ui
2 rode lomboks (in stukjes zonder pitjes)
klein blikje bamboescheuten
pakje kokosmelk
3 teentjes knoflook
1 el. kemiriepasta
1/2 el. tamarinde
1 mespuntje trassi
3 blaadjes salam
2  tl. ketoembar
1 tl. laos, gemalen
1 el. olie

Snijd de sperziebonen in kleine stukken en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook, kemiriepasta fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg dan de laos en salamblaadjes, tamarinde, trassi, ketoembar en bouillon toe. Roer alles goed door en breng dit aan de kook. Voeg er de sperzieboontjes en stukjes lombok aan toe en laat geheel circa 5 minuten zachtjes koken. Voeg daarna de kool  toe en kook deze nog zachtjes 2 minuten mee. Als laatste de bamboescheuten en kokosmelk toevoegen. Verwijder voor het opdienen de salamblaadjes.

Nouvelle Vague - killing moon - Piotr Kamler Coeur de Secours

Geen soepzooitje vandaag, want er is hoop voor mij!

http://www.nu.nl/gezondheid/2360887/paarse-spruiten-minder-bitter.html

Gehaktballen

500 gr puur rundergehakt                          
1 flinke (niet te sterke) ui, gesnipperd
wat fijngeknipte peterselie
1 ei
zout en peper
nootmuskaat, klein snufje kruidnagel en kaneel
1 fijngeknepen beschuit (of paneermeel)
half kopje melk
roomboter of margarine

Bereidingswijze

Rundergehakt  kneden met ei, melk, zout en peper,  nootmuskaat, kaneel en kruidnagel. Paneermeel, ui en peterselie er goed doorkneden en 4 ballen van maken. Roomboter (margarine) bruin laten smelten en de ballen aan beide zijden in 20 min gaarbakken.

Voor pittige ballen: voeg samen met de kruiden nog wat sambal oelek toe.

Coda ding 12 Aquabrowser.....of soepzooitje van de dag

http://www.nu.nl/boek/2359084/we-missen-kunnen--manifest-overdaad.html
Bovenstaande link zegt genoeg over wat ik van de aquabrowser vind. Ik heb dit ding voor mijn werk wel eens gebruikt, met de nadruk op GEbruikt!
Goed om aan deze opdracht te kunnen voldoen ben ik opnieuw in de webben van verwarring gedoken.
Ik vind het een rommelig, onoverzichtelijk  en soms zelfs totaal uit zijn verband gerukt ding.
De aquabrowser is leuk om een beetje heen en weer geslingerd te worden in een wereld vol informatie, als je daar tenminste tijd voor hebt.

Omdat ik me toch netjes aan de opdracht wil houden heb ik als zoekterm Ammaniti ingevoerd.
Lieve coach, is het me vergeven als ik het hier verder bij laat? Tik voornoemde schrijver in en...http://zoeken.bibliotheek.nl/ Snap je het nog?
Trek je conclusies...en laat mij maar gewoon doelgericht zoeken in de catalogi, want ik (persoonsvorm-Eline) kan er geen chocola (cacao-Max Havelaar-fair trade) van maken (maakbaarheid-vervaardigen).

Zo...dat is eruit en nu ga ik "ouwerwetse oma's gehaktballen" maken, recept volgt.

pompoen zoet-zuur bijgerecht

Ingrediënten

Voor ca. 6 jampotjes
1 pompoen, ca. 2 kg
7,5 dl appelazijn
750 gram witte basterdsuiker
1 kleine rode Spaanse peper, vruchtvlees in smalle reepjes gesneden
1 eetl. grof geraspte verse gemberwortel
1 pijpje kaneel (ca. 5 cm)
6 kruidnagelen
zout
witte peper uit de molen.

Bereidingswijze

Snijd de pompoen in vieren. Verwijder pitten en draden. Schep het vruchtvlees uit de schillen en snijd het in blokjes (ca. 1,5 cm.).

Breng in een pan met dikke bodem de azijn en 1 dl water aan de kook. Laat de suiker erin oplossen. Voeg de pompoenblokjes, rode peper, gemberwortel, kaneel en kruidnagelen toe. Schep alles enkele malen voorzichtig om en wacht tot alles aan de kook is gekomen. Temper de warmtebron. Houd alles 10 - 12 minuten tegen de kook aan. De pompoen moet niet alleen zacht maar ook net gaar zijn. Verwijder het kaneelpijpje en eventueel ook zoveel mogelijk kruidnagelen. Voeg naar eigen smaak  zout en witte peper toe.
Doe alles over in zorgvuldig schoongemaakte en met kokend water omgespoelde jampotjes. Sluit de potjes luchtdicht af. Voorzie de potjes van etiketten met vermelding van datum en inhoud.

Seattle Public Library Coda ding 11

Fantastisch mooi gebouw.

Coda ding 11 Podcasts

Gelukkig,  iTunes had ik al en ben dus bekend met dit fenomeen, voor muziek dan wel te verstaan.
Toch maak ik meer gebruik van Limewire en YouTube om muziek te downloaden. Waarom? Het werkt prima en ik kan hiermee lezen en schrijven.
Met podcasts was ik nog niet bekend, wel van gehoord, maar nooit iets mee gedaan. Pfff en ik heb het al zo druk! Naast koken vind ik beddespreien haken en ovenwanten breien ook erg leuk. Dus tja...je moet een beetje schiften. Brengt me bij schiften dus.....raak ik weer eens van mijn onderwerp af. Zo gaat dat nou de hele tijd, brengt me weer bij tijd, want dat kost het me. Come on Eileen: bij de les blijven!

Het is vrij eenvoudig om je op een podcast ( iTunes gebruikt) te abonneren en er zijn er heel veel, moeilijk te kiezen. Uiteindelijk is het gelukt om te schiften, (neeeeeeee niet weer)... om te kiezen.
Een cursus French in plain English, twee vliegen in één klap, wat doe ik mezelf aan. Ja de internetwereld blijft een wereld in een wereld en ik doe hier al stevig aan mee.
Tenslotte heb ik rondgekeken  in de virtuele wereld van diverse musea en voor Coda zie ik zeker mooie presentatie mogelijkheden. Op YouTube kan je eindeloos door blijven dwalen op de 3D presentaties die er opstaan. Op een speelse manier kan Coda, met zijn diverse diciplines goed op de kaart gezet worden.
Podcasten is actueler, want dit medium wordt regelmatig ververst, alleen vraag ik me af of podcasten een, voor dit onderwerp,  groot publiek bereikt.
Zonder ding 11 was ik niet op het idee gekomen om uit te vogelen wat podcasten is,  had ik nu misschien al 135.328 ovenwanten gebreid en zoals ik zijn er meer. Weer wat geleerd, dat dan weer wel!

http://www.metmuseum.org/podcast/  om een beetje in een willekeurig museumpje in New York rond te dwalen.

Vervolg coda ding 10

http://www.nu.nl/werk-en-prive/2351935/dunne-vrouw-beter-betaald.html

Het lange wachten kan nog wel eens een voordeeltje voor me opleveren!

Even terzake, want eigenlijk wil ik dit ding afronden.
Het is mij duidelijk dat deze kantoortoepassingen heel tijdbesparend zijn, geen gedoe meer met over en weer mailen, maar effectief samen aan documenten werken.
Voor wat mijn werk betreft (frontoffice) zal ik hier geen gebruik van maken. Daar leent het werk in de balie zich simpelweg niet voor.
Een leerzame tocht door "googleland" was het zeker wel en ik heb ontdekt dat er eindeloos veel mogelijk is.

Online werken biedt zoveel meer dan het werken met kantoorsoftware. Het feit dat je bijvoorbeeld op elke willekeurige computer kan inloggen is al een groot voordeel.

Ik ben nog steeds benieuwd of er door mijn collega’s, met wie ik mijn document deel, toegevoegd gaat worden.

En...hoe zit het met mijn openbare document? Ik ben nog steeds geen appeltaart aan het bakken.

De ingrediënten heb ik wel in huis, dus SciFi, coach,  zet 'um op.  Jij bent toch een lekkerbekkie!

Wordt misschien vervolgd.

Aardappelgratin

Ingrediënten voor 6 personen

1 kg vastkokende aardappels, geschild en gewassen
2 eieren
1 teentje knoflook, geperst
150 ml volle melk
125 ml slagroom (of koksroom)
nootmuskaat
50 g geraspte gruyère

Oven voorverwarmen op 175 °C. Aardappels  in flinterdunne plakjes schaven. In kom eieren loskloppen met knoflook, melk, slagroom en zout, peper en nootmuskaat naar smaak. Aardappelplakjes erdoor scheppen. Aardappel-roommengsel overdoen in vorm en met spatel stevig aandrukken, kaas erover strooien. Aardappels in midden van oven in ca. 50 min. gaar en goudbruin bakken. In vorm laten afkoelen en stevig laten worden.
Aardappelgratin uit vorm nemen en met scherp glad mes in 12 punten snijden. Puntjes op met bakpapier beklede bakplaat leggen. Eventueel tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
Oven voorverwarmen op 175 °C en aardappelgratin in 10-15 min. verwarmen

Coda ding 10: google docs en spreadsheets

Okay dan, daar gaan we weer. 

In dit ding is het niet nodig om in te loggen...via mijn blog ben ik blijkbaar al aangemeld!

Handig, dat wel,  1x een google account aangemaakt en hoppa, de rode loper wordt ook hier weer uitgelegd voor todaytoo2. 

Dus ik heb een test document aangemaakt, twee medebloggers uitgenodigd en nu maar afwachten wat er gebeurt.

Wordt er automatisch een mail gegenereerd naar mijn genodigden? Daar ga ik nl. wel vanuit, want anders...jaja tot ik een ons weeg. (en dat met een kookblog).

Oh ja, dat heb ik natuurlijk weer: ik heb ook een document gepubliceerd op het web en jullie raden het denk ik al, ik heb me een rotje gezocht maar het is niet te vinden.

Maar ik ben niet voor een gat te vangen dus heb ik daar het volgende voor bedacht, diegene die mijn doc kan vinden krijgt van mij een eigen gebakken appeltaart.

Hint: Seattle, central, library. Veel succes!

Wordt vervolgd.

Soepzooitje van de dag

http://www.nu.nl/opmerkelijk/2350969/gemeente-verbiedt-stoepkrijttekeningen.html

The Crevasse - Making of 3D Street Art


Wat een kortzichtigheid van de gemeente Almere..mijn devies: ambtenaren ga op deze school een opleiding volgen!

Terug van vakantie

http://domaine.lacabane.pagesperso-orange.fr/index2.htm

Zo...het zit er weer op, ik ben weer terug van een paar heerlijke (ook letterlijk) weken Frankrijk. Nog een paar dagen thuis en dan weer aan de slag.

De brug bij Millau vond ik zo indrukwekkend, dat ik mij in dit bericht nu eens niet ga uitlaten over la cuisine francais delicieuse. Komt later, eerst even dit.
Deze foto's tonen een staaltje bouwkunst waar je U tegen zegt en de brug vormt een heel mooi contrast met het prachtige Franse landschap.
Ja, het is echt waar, mijn advies: ga zelf maar kijken!
En voor de rustzoekers heb ik ook nog een link
geplaatst van het vakantieadres waar wij, bij leven en welzijn, ieder jaar in september vakantie vieren.
De ultieme plek om eens lekker te ontsnappen aan alle hectiek van deze tijd, ik bedoel dan met name de overdosis aan informatie waar wij allemaal mee te maken hebben.
Bruggetje naar het volgende, want natuurlijk heb ik al gezien dat ik aan de slag moet met 2 nieuwe opdrachten codadingen.
Over informatie gesproken, ik maak me er zelf ook schuldig aan. Weg vakantiegevoel, beetje jammer.
Doucement...demain sera une autre jour!