Vive les vacances - Gérard Lenorman

Mojito

http://nl.wikipedia.org/wiki/Mojito

 5 cl witte rum, 1/2 limoen in partjes, 3 theelepels rietsuiker, 3 takjes verse munt, veel ijs (crushed ice), sodawater

1.Doe de rietsuiker in het glas en knijp de helft van de limoen uit in het glas, doe de rest van de limoen in het glas en muddle (stamp) dit goed zodat het sap en de olie uit de limoen vrijkomen.
2.Roer de suiker en limoensap goed door elkaar.
3.Doe hierna de munt in je glas en muddle dit voorzichtig (je wilt de blaadjes zo heel mogelijk houden, maar wel alle olie eruit krijgen).
4.Schenk hierna de rum in het glas en roer alle ingrediënten goed door elkaar.
5.Vul het glas tot de rand met je geschaafde ijs en spuitwater.
6.Roer dit nogmaals goed door en garneer het drankje met een roerstaafje, twee rietjes, twee blaadjes munt en eventueel een stukje fruit

Recette Coq au Vin (pour 6 personnes)... om alvast in de sfeer te komen.

Recette Coq au Vin (pour 6 personnes)
Ingrédients

Idéalement un coq, ou 1 ou 2 poulets (1,5 kg), coupé en 8 morceaux ou plus

1/2 bouteille vin rouge corsé type Bourgogne (ou Cotes du Rhône)

150 g lard, en cube

250 g champignons de Paris

Une douzaine de petits oignons blancs

2-3 gousses d'ail, haché

2 carottes, pelées, coupées en quartier

Huile de tournesol, beurre non salé

Bouquet d'herbes: 2 brins de thym et 1 feuille de laurier attachés avec une ficelle

Persil

Sel et poivre

Si cuisiner le même jour:

60 cl Cognac ou Portoo

1: Un jour en avance, nettoyer et couper le poulet en 8 morceaux ou plus. Verser une demi-bouteille de Bourgogne rouge sur le poulet.

2: Ajouter les petits oignons blancs, les carottes pelées et coupées en quartier et les herbes, Couvrir et mettre au réfrigérateur.

3: Le jour suivant, retirer et égoutter le poulet et les légumes. Garder le vin pour plus tard.

4: Faire brunir le poulet avec de l'huile dans une poêle. En utilisant la même poêle., ajouter de l'ail aux légumes et chauffer pendant quelques minutes.

5: Mettre le poulet et les légumes dans une cocotte ou une grande casserole. Verser le vin et du sel et poivre.

6: Amener à ébullition à feu moyen.

7: Couvrir et cuire à feux doux pendant une ou deux heures.

8: Faire brunir à la poêle: lard, oignon et champignons pendant 10 minutes environ.

9: Quand le poulet est prêt, ajouter le lard, oignon et champignons dans la cocotte et remuer pendant 2 à 3 minutes. Goûter et corriger le sel et le poivre éventuellement.

10: Ajouter du persil. Préparer du riz ou des pommes de terre comme garniture au coq au vin.

Version alternative pour préparer le coq au vin dans la même journée:

A l'étape 5, ne verser pas le vin dans la cocotte. Verser du Cognac ou du Portoo. Flamber l'alcool avec une allumette. Faire très attention à votre figure lorsque vous flambez l'alcool. Secouer la cocotte pendant quelques secondes. Vous pouvez maintenant verser le vin dans la cocotte et poursuivre la recette comme indiqué.

Suggestion de vin: Bourgogne rouge, ou Cotes du Rhône rouge, Morgon (Vin de France).

Bon appétit!

Soepzooitje van de dag, of gewoon heel veel lef hebben!

http://www.nu.nl/werk-en-prive/2331805/noorse-presentatrice-neemt-live-ontslag.html

Soepzooitje van de dag: Monty Python - Storytime

In het kader van mijn aankomend klassenbezoek wat inspiratie opgedaan.

Wijn is zoveel lekkerder als je er meer van weet.

 

http://www.coda-apeldoorn.nl/collecties/coda-bibliotheek/bibliotheekcatalogus/

Titel Wat proef ik? : wijn is zoveel lekkerder als je er meer van weet
Auteur Peter van der Meer
Frederike van Oostveen
Editie 1e dr
Uitgever Houten [etc.]: Spectrum, cop. 2010
Pagina 207 p ; 20 cm
ISBN 9789047513315

http://www.nu.nl/lifestyle/2330154/kunsthal-kookt-weer-echte-smaken.html

Edward Hopper paintings Music: "You Can Never Hold Back Spring" by Tom Waits

Prachtige combinatie van schilderijen en muziek.

Kip curry

1 blokje kippenbouillon, olie, 6 eetl. kerrie, 1/2 dl. water, 6 eetl. kokosmelk, blikje ananas, l ui en 1 teentje knoflook, 2 bosuitjes, peper, 1 potje yoghurt, 1 eetl. room, 800 gr. kipfilets, ongezouten cashewnoten, bosje verse koriander

Snij de kipfilet in blokjes en hak de uien fijn.

Stoof de fijngesneden uien en knoflook in een beetje olijfolie en doe hier vervolgens de kippenblokjes bij.
Laat enkele minuten op hoog vuur bakken.
Schenk er de yoghurt en 25 centiliter water bij en voeg het bouillonblokje, de kerry en  peper toe.
Zet het deksel erop en laat 35 minuten op een zacht vuurtje sudderen.
Voeg de room,  ananas, cashewnoten en gesneden bosuitjes toe en laat nog even meewarmen.
Garneer met enkele blaadjes koriander en
Serveer met rijst en een frisse salade.

Soepzooitje van de dag

http://www.nu.nl/opmerkelijk/2327155/belg-schiet-pompoen-record.html
Iets voor katapult Chris misschien?

message in the bottle lyrics

En zo kan het ook nog!

Coda ding 9: wiki's

Wetpaint Wikis in Plain English

Hoe kan je wiki's toepassen in de bibliotheek?

Er zijn  mogelijkheden te over om te communiceren met elkaar. De tijd van de heraut is voorbij en ik vind dat soms wel eens jammer, want daardoor is ook een stukje romantiek uit het leven verdwenen.
Boodschappers op paarden, we zien dat alleen nog maar in films. Films die we met z'n allen zo graag kijken om te ontsnappen aan ons hectische bestaan. Maar goed, dit even terzijde.

Een wiki is een goed medium om op een snelle, effectieve manier met een groep van gedachten te wisselen. Zie bovenstaand instructiefilmpje.
Ik denk dan niet alleen aan  collega's onderling, ervaringen, ideeën, informatie etc delen,  maar ook aan de lener.
Mijn ervaring is dat veel mensen hun mening over een boek dat ze gelezen hebben heel graag willen delen.
Een mooie toepassing  waar de bibliotheek ook gebruik van kan maken, door bijvoorbeeld  te koppelen naar de catalogus.

Ik moet wel een belangrijke kanttekening maken, doordat Jan en alleman in wiki's kan "rommelen" (wikipedia is diverse keren negatief in het nieuws geweest) loopt de betrouwbaarheid terug.
En het is gewoon onbegonnen werk, voor de mensen achter de schermen, om alle berichten te controleren. Dus blijf kritisch!

Dat ik me al op recipes wiki had aangemeld zal niemand verbazen. Leuk om een beetje rond te neuzen en inspiratie op te doen.

Voorlopig hou ik het voor wat betreft het publiceren van recepten toch bij mijn eigen kitchen secrets, want stel je voor dat ze op de grote hoop van recipes wiki verdwijnen.
Dat zou toch zonde zijn!

http://www.nu.nl/boek/2326636/nieuwe-literatuurprijs-vertaald-boek.html

http://nl.wikipedia.org/wiki/Lijst_van_literatuurprijzen

Die hadden we nog niet!

Soepzooitje van de dag: Hotmail

Zit ik op mijn facebook, krijg ik ineens via twitter een melding dat ik via flickr terug moet naar twitter, omdat daar een bericht binnen gekomen is op mijn out-look via mijn eigen gmail. Of was het yahoo?
Over hotmail gesproken... ping!

Ajam opor (kip in cocosmelk)

1 kip ca. 1000 gram, 2 grote uien fijngesneden, 2 teentjes knoflook,  fijngehakt, 1 theelepel ketoembar,
1 stukje trassi,  6 kemiries fijngestampt,  1 eetlepel bruine basterdsuiker,  1 theelepel laos,  1 spriet sereh,   2  blaadjes salam, 2 blaadjes djeroek poeroet, 1 kopje cocosmelk, zout

Snij de kip eerst in kleine stukken. Kook ze dan in water half gaar. Fruit dan in wat olie de uien, knoflook, trassi, ketoembar, kemiries, suiker en de laos. Voeg dan de salam, djeroek poeroet, sereh en de cocosmelk toe. De stukken kip erin leggen en langzaam gaarkoken totdat de massa goed ingedikt is.
Serveer met rijst en groenten.

Soepzooitje van de dag: Geveld door buikgriep.

Dit was mijn menu de afgelopen dagen.

Veel drinken:1,5 tot 2,5 per dag , en  steeds met kleine hoeveelheden.

Drink liefst: licht gesuikerde thee met een beschuitje,cola, fijne groentenbouillon,

wortelsoep, rijstwater, gewoon bronwater zonder belletjes of

verdund appelsap (1 deel appelsap, 4 delen water).

Recept voor rijstwater:

Laat 2 soeplepels rijst en 1 liter water koken gedurende 30 minuten. Giet door een zeef en voeg aan

het rijstwater zout toe naar smaak.

Recept voor wortelsoep:

Laat 1/2 liter water koken met 250 g wortelen gedurende één uur. Daarna mixen en aanlengen tot 1/2 liter.

Dan nog even opnieuw laten doorkoken.

En het gaat inmiddels weer een stuk beter, gelukkig!